Typisch Thomas

Stilzitten? Daar doen we niet aan.

Tijdens de lockdown hebben we namelijk onze eigen productenlijn opgezet: Typisch Thomas. Specialiteiten met een twist. Samen met onze vaste partners hebben we een selectie gemaakt van unieke, gastronomische producten. Zelf proeven? Je koopt de specialiteiten bij ons aan de bar.

 

LUNCH

 Gerechten met ** zijn te bestellen op zuurdesembrood van Bikken&Bakken en als een salade. De salade heeft een kleine meerprijs van 4

Tonijn 11 **
Verse gebrande tonijn | furikake | sesam | paddenstoelen

Bisque 14
Schelpjes | pani puri | rouille | zuurdesem

Iberico Rib Fingers 11 **
Oosterse dressing | rode kool | mashua

BLTC 14
Burger | brioche | ui | augurk | spek | friet | mayo

Parelhoen ‘Royal’ 11 **
Spek | ansjovis | Parmezaanse kaas | 64 graden ei

Avocado 10 **
64 graden ei | structuren van ui | furikake | krokant van groene kruiden

Tonijn 11 **
Verse gebrande tonijn | furikake | sesam | paddenstoelen

Bisque 14
Schelpjes | pani puri | rouille | zuurdesem

Iberico Rib Fingers 11 **
Oosterse dressing | rode kool | mashua

BLTC 14
Burger | brioche | ui | augurk | spek | friet | mayo

Parelhoen ‘Royal’ 11 **
Spek | ansjovis | Parmezaanse kaas | 64 graden ei

Avocado 10 **
64 graden ei | structuren van ui | furikake | krokant van groene kruiden

3 gebakken eitjes  9
Ham | kaas | spek

3 gebakken eitjes ‘DeLuxe’  10
Oude kaas | tomaat | chorizo

Scrambled eggs & toast  6
• Ham  2
• Kaas  2
• Spek  2
• All the way  6

Gamba & Pulpo 11 **
Nduja | tuinkers | tomaat

Rund 11 **
Tataki | daikon | aïoli | paksoy | wasabi

Mozzarella 11 **
Aceto balsamico | oertomaat | gremolata | kombu

Zoet en Hartig

Koffie met friandises  8
5 verschillende lekkernijen | koffie of thee naar keuze

Kaas  12

5 boerenkazen van de Kaaszaak | peer | notenbrood

Ga mee op avontuur

Chef-kok Jasper van den Akker neemt je mee op smaakavontuur. Hij heeft onderstaande
gerechten voor je geselecteerd, in willekeurige volgorde. De gerechten zijn net wat groter
dan een voorgerecht, maar kleiner dan een hoofdgerecht. Kies daarom 2 gerechten voor een
volledige maaltijd. Bestel waar je zin hebt, dan zorg Jasper dat hij ze in de juiste volgorde van
smaak serveert. Gerechten met een zijn warme gerechten.

Tonijn 12
Gebrand | furikake | pompoen | paddenstoelen | sesam

Gamba & Pulpo 12
Tomaat | parelgort | nduja | Hollandaisesaus

Bisque 14
Schelpjes | pani puri | rouille

Kabeljauw 16
Zonnebloempitten | radijs | bleekselderij |
beurre blanc van tijgermelk

Rund 12
Tataki | daikon | äioli | paksoy | wasabi

Iberico Rib Fingers 16
Oosters gemarineerd | rode kool | mashua | roseval aardappel

Zwezerik 14
Gerookt | ui | zwarte knoflook | beurre noisette

Entrecote 16
Rendang | bataat aardappel | prei | limoenblad

Venkel 14
Gefermenteerd | bieslook mousseline | roodlof | herve kaas

Buffelmozzarella “Bulba” 13
Brioche | zeewiersalade | gremolata | kombu | aceto balsamico

Meiknol 12
Meiknol | miso bouillon | peterselie wortel

Ananas 9
Rum | broodpudding | vlierbloesem ijs 

Pastinaak 9
Kokos | pastinaak | ijs van beurre noisette

Kaas 12
5 boerenkazen van de Kaaszaak | peer | notenbrood

Friandises 8
5 verschillende lekkernijen | koffie of thee naar keuze

Tonijn 12
Gebrand | furikake | pompoen | paddenstoelen | sesam

Gamba & Pulpo 12
Tomaat | parelgort | nduja | Hollandaisesaus

Bisque 14
Schelpjes | pani puri | rouille

Kabeljauw 16
Zonnebloempitten | radijs | bleekselderij |
beurre blanc van tijgermelk

Rund 12
Tataki | daikon | äioli | paksoy | wasabi

Iberico Rib Fingers 16
Oosters gemarineerd | rode kool | mashua | roseval aardappel

Zwezerik 14
Gerookt | ui | zwarte knoflook | beurre noisette

Entrecote 16
Rendang | bataat aardappel | prei | limoenblad

Venkel 14
Gefermenteerd | bieslook mousseline | roodlof | herve kaas

Buffelmozzarella “Bulba” 13
Brioche | zeewiersalade | gremolata | kombu | aceto balsamico

Meiknol 12
Meiknol | miso bouillon | peterselie wortel

Ananas 9
Rum | broodpudding | vlierbloesem ijs 

Pastinaak 9
Kokos | pastinaak | ijs van beurre noisette

Kaas 12
5 boerenkazen van de Kaaszaak | peer | notenbrood

Friandises 8
5 verschillende lekkernijen | koffie of thee naar keuze

on the side

Groene salade 3

Oerfriet met mayo 4


Seizoensgroente 4


Eendenleverkrullen 5

Menu proef en beleef

Vind je het lastig om te kiezen? Laat je dan door chef-kok Jasper
verrassen! Bestel het aantal gangen dat je wilt en krijg een selectie
van onze lekkerste gerechten

3 gangen Voor – hoofd – dessert 37
3 gangen Voor – tussen – hoofd 42
4 gangen Voor – tussen – hoofd – dessert 47
4 gangen Voor – tussen 1 – tussen 2 – hoofd 54

LEKKER BIJ DE BORREL

Desembol van Bikken&Bakken 8
Aziatische boter | olijfolie van ‘Typisch Thomas’ | gerookt zeezout

Oesters p.st. 3
Rode wijnazijn | sjalotten

Oesters Eethuis Twintig p.st. 4
Koffie | mandarijn | witte chocolade

Olijven & Feta 5
Feta van D’n Buff | gemarineerde olijven | groene kruiden

Kaasplank 12
5 kazen van de kaaszaak | peer | notenbrood

Pata Negra 9
40 gram Pata Negra van het mes

Coppa di Parma 7
40 gram Coppa di Parma van het mes

Charcuterie van de slager 14
Pata Negra | coppa di Parma

Samosa’s 5
Zwarte bonen dip | knoflook | sesam

Mini snack’s, 3 stuks
Kaassouffle 3
Indische mini frikandel 3
Springrol vega 4

Bitterballen, 3 stuks
Rundvlees 4
Bogey’s Spareribs 4
Peking eend 5

Desembol van Bikken&Bakken 8
Aziatische boter | olijfolie van ‘Typisch Thomas’ | gerookt zeezout

Oesters p.st. 3
Rode wijnazijn | sjalotten

Oesters Eethuis Twintig p.st. 4
Koffie | mandarijn | witte chocolade

Olijven & Feta 5
Feta van D’n Buff | gemarineerde olijven | groene kruiden

Kaasplank 12
5 kazen van de kaaszaak | peer | notenbrood

Pata Negra 9
40 gram Pata Negra van het mes

Coppa di Parma 7
40 gram Coppa di Parma van het mes

Charcuterie van de slager 14
Pata Negra | coppa di Parma

Samosa’s 5
Zwarte bonen dip | knoflook | sesam

Mini snack’s, 3 stuks
Kaassouffle 3
Indische mini frikandel 3
Springrol vega 4

Bitterballen, 3 stuks
Rundvlees 4
Bogey’s Spareribs 4
Peking eend 5